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I maiali di Armellino De Bellis. ore 7: L’agricoltore Armellino De Bellis, chiamato Chèrmenucce ‘u Beneventène, come ogni anno, uccide due maiali, tenuti da lui stesso all’ingrasso, per la sua famiglia e per le famiglie delle figlie. Antonio di Carlo, Gabriele De Cesare ed il genero Mauro Cavalli, lo aiutano nelle fasi della "esecuzione per sgozzamento" che dà come primo prodotto il sangue. Ore 11,15: Dopo la pelatura, ai maiali, appesi e sventrati, vengono asportati le interiora, fegato, frattaglie ed altri organi. Serracapriola, 6 gennaio 2012 - riprese di G. Gentile |