Mècchèrunère, n.m. – Maccaronaio, pastaio, produttore e venditore di maccheroni. A Serracapriola prima i fratelli Centuori e dopo Giuseppe Leone hanno realizzato  per primi due pastifici. Nel dopoguerra un pastaio di Torreannunziata ne ha impiantato un altro nell’ex Congrea dei Morti, all’imbocco di via S.Antonio Abate. 

Dal 1980 il pastificio artigianale “D’Amicis Egidia”, a carattere familiare, ha iniziato a produrre pasta fresca in via Rossini 44 con le prime macchine formatrici per i formati di pasta fresca regionali, confezionati a sottovuoto con il marchio registrato per commercializzare il prodotto nel mercato locale. Poi ha sviluppato la sua attività in un nuovo stabilimento in contrada San Rocco, dove lavora l’intera famiglia D’Amicis (Carlo, Egidia, Mara e Vincenzo) con un nuovo impianto che, oltre alla modalità del sottovuoto, produce anche pasta secca trafilata in bronzo. Il mercato della pasta D’Amicis, con vendita al dettaglio e all’ingrosso, si è esteso da mercato locale a mercati nazionali ed esteri.