Mmèssè, v.tr. - Impastare; Vecenzèlle mmàsse ‘u pène ndà fèzzètóre (Vincenzèlla impasta il pane nella fattoia), specie di grande trogolo dove si preparava il pane; parte della madia, mènze, che ha la stessa funzione; ‘u frèbbechètóre mmàsse ‘a cavece cà cucchjère (il muratore impasta la calce con la cazzuola).