Gghjéte, n.f. – (dal latino beta) Bietola. Varietà biologica della Beta vulgaris. ‘A gghjéte de chèmpagne (la bietola selvatica); ‘a gghjéte suffritte cù pemmedóre, àgghje, ógghje e cellétte (la bietola soffritta con pomodoro, aglio, olio di oliva e peperoncino). Al pl. in tono scherzoso = botte; se ‘n’te retire è orarje so gghjéte! (se non rincasi all’ora stabilita sono botte!).