Civeze, n.m. – Gelso, albero delle Moraceae, genere Morus. Le gelse (i civeze) sono i frutti di questa pianta. Ci sono due specie: il gelso bianco giallastro (Morus Alba L.) originario dell’Asia centrale e orientale, importato in Europa con il baco da seta che si nutre delle sue foglie; il gelso nero violaceo (Morus nigra L.), molto simile all’altra specie, originario dell’Asia Minore e Iran, importato in Europa forse nel 500. Rispetto alle gelse bianche dal sapore dolciastro-acidulo, il gelso nero ha foglie più piccole e produce frutti più saporiti e dolci.
Per le strade del paese sulle sedie appese vicino alle abitazioni dei contadini facevano bella mostra i piatti di ferro smaltato fèrre biànche, colmi di gelse o altra frutta, che i bambini avevano il compito di vendere porta a porta presso le case del vicinato –‘u vù nu pièttèlle de civeze?