Cìquele, n.m. – Cicciolo. I ciccioli si ottengono dal grasso di maiale tagliato a pezzetti e bollito in poca acqua. I grumi ottenuti si lasciano rosolare nel grasso sciolto e diventati croccanti si estraggono con la schiumarola dalla sugna (‘nzógne o sèime) che una volta si conservava anche nella vescica del maiale stesso. Con i ciccioli ottenuti si prepara ‘a pizze chi ciquele, da mangiare calda: una prelibatezza ad alto contenuto di grassi, “consigliata” ai buongustai che non temono l’aumento del colesterolo.